'La receta del día': arvejas con codillo de jamón

Ingredientes

• 1 kg. de arvejas.

• 1 cebolla mediana.

• 1 pimiento verde.

• 4 chorizos.

• 250 gr. de codillo de jamón.

• 1 dl. de aceite de oliva.

• Sal.

Elaboración

1. 1

   Se ponen las arvejas a remojo en agua tibia con un poco de sal.

2. 2

   A continuación, cocemos en una cazuela el codillo y los chorizos con la cebolla y el pimiento bien picados.

3. 3

   Cuando empiece a hervir, añadimos las arvejas y las dejamos cocer, despacio, hora y media, aproximadamente.

4. 4

   Se suelen servir secos con el chorizo y el codillo como guarnición.