'La receta del día': ensalada griega

Ingredientes

• Mix de hojas verdes (canónigos, lechuga...).

• 2 tomates rojos.

• 100 gr. de aceitunas negras.

• ½ pepino.

• 1 cebolla tierna.

• 150 gr. de queso feta.

• Aceite de oliva.

• Sal.

• Pimienta negra.

• Vinagre de sidra.

• 1 zanahoria.

Elaboración

1. 1

   Lavamos las hojas verdes y las secamos a conciencia. Lavamos el pepino, lo cortamos en dados y lo ponemos en agua con sal durante media hora. Pelamos la cebolla y la cortamos en medios aros muy finos. Pelamos la zanahoria y la cortamos con un pelador en tiras finas.

2. 2

   Lavamos y troceamos los tomates. Y cortamos el queso en pedazos grandes, que se vean. Sacamos los dados de pepino a un colador y escurrimos. Montamos la ensalada con todos los ingredientes, regamos con tres partes de aceite por una de vinagre y salpimentamos.