'La receta del día': Focaccia con pesto y mortadela

Ingredientes

• Una masa para focaccia.

• Mortadela.

• Pesto.

• Burrata.

Elaboración

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   En primer lugar, se debe cortar la focaccia por la mitad. A continuación, se introduce en la freidora de aire o en el horno para tostarla. Si se opta por la segunda opción, es preferible precalentar el horno a 220 grados. Una vez que la masa esté crujiente, se retira y se le añade a una de las mitades una capa de pesto.

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   Seguidamente, se disponen varias lonchas de mortadela hasta que la salsa que se ha untado anteriormente quede completamente cubierta. A la hora de elegir este embutido, se puede optar por la versión clásica o alguna variedad que incluya más ingredientes, como la que incorpora pistachos y trufa, que otorgará un sabor más intenso. A continuación, se corta la burrata y se esparce por toda la superficie.

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   Para culminar, se recomienda rociar un poco de aceite de oliva virgen extra. Llegados a este punto, tan solo queda cubrir los ingredientes con la otra mitad que se había reservado. De este modo, se conseguirá una cena rápida, económica y sumamente original.