'La receta del día': pastel de cebolla

Ingredientes

• 3 cebollas.

• 5 huevos.

• 200 ml. de nata líquida (o leche evaporada).

• 150 gr. de queso elemental rallado.

• Sal.

• Pimienta.

• Masa brisa (congelada).

Elaboración

1. 1

   En primer lugar ponemos la masa en un molde redondo antiadherente y tendremos el horno precalentado a unos 180º. La metemos con unos garbanzos por encima para evitar que nos suba o también la podemos pinchar varias veces con un tenedor y la dejamos alrededor de 5 minutos.

2. 2

   Como os he dicho, pochamos las cebollas y las reservamos en un bol, batimos los huevos y le vamos añadiendo la nata o la leche evaporada poco a poco, intentando que se integre todo bien. Añadimos una pizca de sal y un toque de pimienta negra recién molida que es fundamental. Volvemos a mezclar. Por último, añadimos el queso. A mí, personalmente me gusta dejar un poco para gratinar al final.

3. 3

   Vertemos nuestra mezcla en la masa que hemos sacado del horno y la volvemos a meter, pero esta vez la dejaremos unos 20 minutos. Si queréis, podéis espolvorear queso por encima como dije antes.