'La receta del día': pizza de burrata y pesto

Ingredientes para la base

• Media cucharada de sal.

• Media cucharada de levadura.

• 160 gr. de harina sin gluten para pan.

• 70 gr. de agua.

Elaboración

• Cuando tengas todos los ingredientes en un bowl o recipiente, empieza a integrarlos poco a poco y de manera envolvente. Amasa en la mesa, si es necesario, espolvoreando un poco de harina hasta tener una masa homogénea. Una vez lista, dejar reposar unos 10 minutos, tapándola con un trapo. Pasado el tiempo, estira la masa con un rodillo y ya puedes crear tu pizza casera.

Ingredientes para la pizza de Burrata y peso

• 150 gr. de queso mozzarella.

• 15 gr. de queso crema.

• 60 gr. de harina de almendra.

• 1 huevo.

• Sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.

• 30 gr. de salsa de pesto.

• 1 Burrata.

• 50 gr. de tomates.

Elaboración

1. 1

   Derrite la mozzarella y el queso crema en el microondas.

2. 2

   Mezcla los quesos derretidos con el huevo, la harina de almendra y las especias.

3. 3

   Precalienta el horno a 180º C.

4. 4

   Hornea la base 15 minutos.

5. 5

   Cubre con salsa toppings y vuelve a meter 5 minutos al horno.