'La receta del día': 'quiche' de puerros, setas y queso cremoso

Ingredientes

• 1 masa quebrada o pasta brisa.

• 500 ml. de nata.

• 3 huevos camperos.

• 2 puerros (la parte blanca).

• 2 chaloras.

• 200 gr. de setas.

• 150 gr. de queso de Nata de Cantabria.

• 30 gr. de mantequilla, sal y pimienta.

Elaboración

1. 1

   Una vez extendida la masa sobre el molde la introducimos 15' en el horno a 180º, cubierta con papel de horno y algo de peso para evitar que suba. Mientras, picamos los puerros y las chalotas bien fino, y las setas en el caso de no estar laminadas, y pochamos todo junto con la mantequilla. Salpimentamos al gusto y lo colocamos sobre la masa previamente cocida. Vertemos la mezcla de nata y huevos e introducimos los dados de queso de nata.

2. 2

   Horneamos por otros 20 minutos y los tres últimos gratinamos por arriba con cuidado de que no se quemen los bordes.