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En 'La receta del día' una receta en la que, como señala la fotografía que ilustra la elaboración, el huevo tiene un marcado protagonismo. Pero no el único porque a las patatas le acompañan unas energéticas y saludables espinacas y una juliana de pimientos. Un ... plato que incorpora cocina tradicional con un toque actual nada desdeñable.
Una base de tortilla de patata con o sin cebolla.
500 gr. de espinacas al ajillo.
Juliana de pimientos asados (200 gr.).
4 huevos frescos.
4 tomates cherry.
Brotes de cebolleta.
Calentar en el microondas las espinacas al ajillo a máxima potencia durante 3 minutos y reservar.
Calentar en el microondas la juliana de pimiento Finduas a máxima potencia durante 3 minutos y reservar.
Saltear la base de tortilla con cebolla en sartén durante un tiempo de 7 minutos. Freír los 4 huevos en aceite. Montar el timbal con ayuda de un aro de metal.
Colocar una base de tortilla con cebolla, después añadir en la parte superior la espinaca al ajillo y por último añadir la juliana de pimientos. Colocar el huevo en último lugar y decorar con brotes de cebolleta y tomate cherry alrededor del timbal.
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