'La receta del día': timbal de patatas y espinacas

Ingredientes

• Una base de tortilla de patata con o sin cebolla.

• 500 gr. de espinacas al ajillo.

• Juliana de pimientos asados (200 gr.).

• 4 huevos frescos.

• 4 tomates cherry.

• Brotes de cebolleta.

Elaboración

1. 1

   Calentar en el microondas las espinacas al ajillo a máxima potencia durante 3 minutos y reservar.

2. 2

   Calentar en el microondas la juliana de pimiento Finduas a máxima potencia durante 3 minutos y reservar.

3. 3

   Saltear la base de tortilla con cebolla en sartén durante un tiempo de 7 minutos. Freír los 4 huevos en aceite. Montar el timbal con ayuda de un aro de metal.

4. 4

   Colocar una base de tortilla con cebolla, después añadir en la parte superior la espinaca al ajillo y por último añadir la juliana de pimientos. Colocar el huevo en último lugar y decorar con brotes de cebolleta y tomate cherry alrededor del timbal.