El postre de la semana: buñuelos de manzana

Ingredientes

• 4 manzanas reinetas.

• 1 copa de orujo con miel.

• 200 gr. de harina de repostería.

• 22 cc. de agua de sifón o gaseosa.

• ½ sobre de levadura.

• 1 cucharada de vinagre de sidra.

• Aceite de oliva.

• Azúcar.

Elaboración

1. 1

   Lo primero, pelamos y descorazonamos las manzanas reinetas, cortándolas después en discos de medio centímetro de grosor, aproximadamente.

2. 2

   Maceramos las manzanas en el orujo durante media hora.

3. 3

   Mezclamos la harina con levadura y se echa el sifón y el vinagre. Con ello se obtiene una masa fluida a la que se puede añadir agua si es necesario.

4. 4

   Untamos los discos de manzana en la masa, procurando cubrir cada uno de ellos en su totalidad.

5. 5

   Sin escurrir, freímos los buñuelos en aceite, a temperatura media, hasta que estén dorados.

6. 6

   Escurrimos y espolvoreamos con azúcar cuando aún estén calientes.