El postre de la semana: buñuelos tontos lebaniegos

Ingredientes

• 250 gr. de miga de pan de pueblo.

• 3 huevos.

• 100 gr. de azúcar.

• Aceite de oliva.

• Medio litro de leche.

• Canela.

• Cáscara de limón

Elaboración

1. 1

   Ponemos a hervir la leche con una rama de canela, el azúcar y la cáscara de limón.

2. 2

   Cogemos la miga de pan de pueblo y se mezcla con el huevo batido, creándose una pasta homogénea.

3. 3

   Con una cuchara sopera moldeamos la masa y la freímos con abundante aceite caliente.

4. 4

   A medida que vamos sacando los buñuelos del aceite, los escurrimos y los ponemos a cocer en la leche aromatizada y bastante dulce.

5. 5

   Por último, espolvoreamos los buñuelos con canela. Se suelen servir templados o muy fríos, en una cazuela con un poco de leche.