El postre de la semana: crema de limón de Novales

Ingredientes

• 150 gr. de zumo de limón de Novales.

• 200 gr. de mantequilla.

• 500 gr. de azúcar.

• 5 huevos.

• Ralladura de limón de Novales.

Elaboración

1. 1

   Ponemos una cazuela grande con agua al fuego para hacer al baño maría. Mientras, batimos los huevos con el azúcar, el zumo de limón y la ralladura.

2. 2

   Dentro de la cazuela grande, añadimos otra más pequeña e introducimos en ella los huevos batidos para que cuajen al baño María. Continuar removiendo poco a poco y sin cesar para que se vaya espesando. Dejarlo cocer durante 12 minutos aproximadamente.

3. 3

   Por otro lado, cortamos la mantequilla en tiras y la añadimos a la crema.

4. 4

   Removemos todos los ingredientes para que se mezclen entre sí. Quedará una crema de color amarillo pálido.

5. 5

   Se debe enfriar en la nevera un par de horas antes de servir.