'El postre de la semana': crema montañesa

Ingredientes

• 8 yemas de huevo.

• 250 gr. de azúcar.

• 1 litro de nata.

• Azúcar glas.

Elaboración

1. 1

   Calentamos la nata en una cazuela y mientras batimos las yemas de huevo con el azúcar.

2. 2

   Una vez batido, añadimos la nata ya caliente.

3. 3

   Echamos la mezcla en varias cazuelitas de barro de ración y se meten al baño maría en el horno a una temperatura de 120 grados durante una hora y media o dos horas. Para evitar que el agua hierva al baño maría, le añadimos un poco de vinagre.

4. 4

   Cuando saquemos las cazuelitas del horno, les echaremos un poco de azúcar glas por encima con un colador pequeño y lo quemaremos.

5. 5

   La crema se puede servir templada o temperatura del tiempo.