'El postre de la semana': flan de yemas

Ingredientes

• 500 ml. de leche

• 5 yemas

• 1 huevo

• 200 gr. de azúcar

• Vainilla o canela

• Corteza de limón

Elaboración

1. 1

   Con 50 gramos de azúcar hacemos un caramelo y forramos el molde.

2. 2

   Batimos todas las yemas y el huevo con el resto del azúcar.

3. 3

   Calentamos y aromatizamos la leche con la vainilla o la canela y el limón.

4. 4

   Mezclamos la leche y los huevos y lo tamizamos al verterlo en el molde.

5. 5

   Cocer al baño María, a horno suave, el tiempo suficiente para que cuaje.