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No importa que sea otoño, y comience ya el frío, para tener en cuenta elaboraciones como la de hoy. Porque este helado de aguacate, además de estar exquisito, es saludable. Estamos hablando de una fruta exótica que cada vez está más presente en nuestros hogares ... y que destaca por sus muchas propiedades. Tal es así que es un superalimento, perfecto para cualquier persona que desee mantener una dieta saludable, según se ensalza desde la Organización Mundial del Aguacate, de cuyo recetario proviene este apetecible helado. No se priven... acepten la propuesta y ¡a helarse!
500 gr. de nata.
1 vaina de vainilla.
100 gr. de azúcar.
120 gr. de yema de huevo.
3 aguacates maduros.
Mezclar en un cuenco el azúcar, las yemas de huevo y la vainilla.
Llevar la nata a ebullición en un cazo.
Verter la nata en las yemas mezcladas y dejar cocer lentamente. Retirar y enfriar en un lugar fresco.
Una vez frías las natillas, mezclarlas con el aguacate y ponerlas en una heladera o en el congelador.
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