'El postre de la semana': palomitas de toffee

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva suave, o de girasol.

• 90 gr. de granos de maíz.

• 35 gr. de mantequilla.

• 60 gr. de panela.

• 30 ml. de miel.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• 1 pizca de sal.

Elaboración

1. 1

   Calienta el aceite en una olla grande. Pon unos pocos granos de maíz y tapa. Cuando empiecen a estallar, con cuidado, añade el resto de los granos.

2. 2

   Tapa de nuevo y agita bien la olla mientras siguen estallando las palomitas dentro. Cuando los estallidos pasen a producirse cada 3-4 segundos, retira del fuego. Traslada las palomitas a un bol.

3. 3

   Mientras tanto, elaboramos la salsa de toffee. Ponemos el resto de los ingredientes (mantequilla, panela, miel, vainilla y sal), en un cazo y calentamos a fuego lento hasta que empiece a burbujear, a coger un color dorado y ganar densidad, en torno a 110º. Rápidamente, se vierte la salsa sobre las palomitas. Cuidado, que quema. Hay que remover muy bien y dejar templar. Y ya tenemos las palomitas de toffee. Sólo nos queda elegir la peli.