El postre de la semana: pudin mágico de reciclaje

Ingredientes

• 2 vasos (500 ml.) de leche.

• 100 gr. de azúcar.

• 6 huevos medianos.

• Restos de pan o de panettone, o de bizcochos, o de roscón de Reyes.

• Trocitos de chocolate (o de turrón).

• 1 plátano (o manzana, o pera...).

• Caramelo líquido para forrar el molde.

• Canela.

Elaboración

1. 1

   Encendemos el horno a 170ºC y batimos la leche con el azúcar y los huevos.

2. 2

   Ya con la mezcla hecha, desmigamos en una fuente el pan, o el panettone o el rosco de Reyes y lo cubrimos con la mezcla anterior. Añadimos también lo que encontremos en la cocina de sobrante, siempre que esté en buen estado y que se integren bien: trocitos de chocolate, turrón, mantecados. Y la fruta troceada. Va muy bien el plátano, y se puede incluir igualmente, manzana o pera. Todo bien picadito y antes las ponemos un minuto en el microondas para ablandarlas.

3. 3

   Removemos y cubrimos el fondo de un molde para pudding o una flanera grande, con caramelo líquido. Lo metemos dentro de una fuente alta y amplia que llenaremos de agua hasta cubrir al menos más de la mitad de la altura de la flanera. Echamos la masa de pudin dentro de la flanera y cocemos al horno, con su baño María durante 50 minutos. Dejamos enfriar en el horno y luego en la nevera antes de servirlo frío.