El postre de la semana: tarta Tatín

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre redonda.

• 1 kg. de manzanas.

• 200 gr. de azúcar.

• 75 gr. de mantequilla.

Elaboración

1. 1

   Pelamos y cortamos las manzanas en cuartos, en una sartén o cazuela que podamos meter al horno. Vamos haciendo un caramelo suave con el azúcar y la mantequilla hasta que se vuelva marrón, pero no demasiado oscuro. Colocamos los gajos de manzana en orden para que nos queden perfectamente ordenados y dejamos que se hagan unos 20 minutos, a fuego muy suave. Dejamos reposar hasta que esté completamente frío.

2. 2

   Precalentamos el horno a 180º. Colocamos la masa en la parte superior tapando las manzanas, remetiendo los bordes de ésta hacia el interior de la cazuela.

3. 3

   Cocemos en el horno hasta que la masa esté dorada y veamos que está lista y lo dejamos templar para darla la vuelta con un plato como si de una tortilla se tratara.

4. 4

   Es importante no dejarla enfriar del todo porque sino el caramelo se habrá enfriado y se nos pegará en el fondo.

5. 5

   Servimos con una bola de helado de vainilla y a disfrutar.