El postre de la semana: torrijas de leche frita

Típicas de la cuaresma, si bien en Cantabria también se disfrutan en Navidad, las torrijas son uno de esos dulces cuya elaboración va pasando de generación a generación. Aunque haya mil y una formas de presentarlas, sobre todo desde que la repostería más innovadora las ha comenzado a elaborar (de miel, de chocolate, de vino tinto...), siempre se mantiene una base muy sencilla, elemental: pan, leche, canela y limón. Para quienes quieran seguir una fórmula de lo más tradicional, vinculada en este caso a la zona de Pesaguero, a 'La receta del día' llegan unas torrijas de leche frita de lo más típicas.