'La receta del día': ensalada de frutas

Ingredientes

• 1 bote grande de fruta variada en almíbar.

• 3 huevos.

• 1 taza de leche.

• 2 sobres de gelatina en polvo sin sabor.

Elaboración

1. 1

   Separar las claras de huevo de las yemas y poner a cocer al baño María las yemas con la taza de leche. Esperar a que espese y retirar (no debe hervir porque si no se cortaría).

2. 2

   Disolver los sobres de gelatina en el almíbar de la fruta un poco templado al fuego. Esperar a que se enfríe y mezclar con la crema de yemas.

3. 3

   Montar las claras de huevo a punto de nieve con la ayuda de unas varillas e incorporarlas a la crema anterior. Remover suavemente y de forma envolvente para que las claras no se bajen.

4. 4

   Distribuir la fruta troceada en cuencos individuales y regarla con la crema. Meter en el frigorífico al menos 3-4 horas antes de servir.