'La receta del día': tarta de chocolate y nata

Ingredientes

• 3 huevos.

• 1 yogur de vainilla (guardamos el vasito para utilizarlo como medidor).

• 1 cucharada de esencia de vainilla.

• 2 vasitos de harina.

• 1 vasito de cacao en polvo.

• 1 sobre de levadura química.

• ⅔ de vasito de aceite de oliva.

• 500 ml. de nata.

• 1 cucharada de azúcar glass.

• Fresas.

• 100 ml. de agua.

• 50 gr. de azúcar

Elaboración

1. 1

   Tenemos que comenzar preparando el almíbar. Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y las fresas en cachitos y lo dejamos hervir durante 5 minutos. Lo colamos y dejamos enfriar. Seguidamente, montamos la nata con el azúcar glass y reservamos.

2. 2

   Ahora llega el turno del bizcocho de chocolate. Primero precalentamos el horno a 180ºC. Vaciamos el yogur en un recipiente y lo limpiamos para usarlo de medida. Mezclamos la harina, el cacao y la levadura, y lo tamizamos.

3. 3

   Batimos bien los huevos y el azúcar con las varillas hasta que blanqueen y doblen su volumen. Añadimos el yogur y la esencia de vainilla y mezclamos.

4. 4

   Incorporamos la mezcla de harina, cacao y levadura, e integramos con movimientos suaves y envolventes. Por último añadimos el aceite y mezclamos suavemente.

5. 5

   Volcamos sobre un molde engrasado y con el fondo forrado de papel de horno, y horneamos unos 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco. Sacamos el molde del horno, esperamos 15 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Cuando esté frio del todo lo cortamos en tres láminas con cuidado de no romperlo.

6. 6

   Colocamos una plancha de bizcocho, calamos con el almíbar, ponemos una capa de nata montada y fresas en trozos. Ponemos otra plancha con almíbar, nata y fresas y añadimos la última plancha. Cubrimos totalmente la tarta con la nata restante y adornamos con fresas enteras.