'La receta del día': tortitas esponjosas

Ingredientes

• 130 gr. de harina.

• 1 cucharadita de levadura.

• 130 ml. de leche.

• Azúcar.

• 1 huevo.

• Azúcar glas.

• 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración

1. 1

   En un bol se mezclan la harina tamizada con dos cucharadas de azúcar y en otro recipiente se baten los huevos, se añade la leche y la mantequilla derretida y se remueve bien. Con cuidado se va añadiendo la harina tamizada con azúcar y se mezcla aunque no demasiado para que no quede muy líquida. No importa si queda con grumos.

2. 2

   Se deja reposar la masa unos minutos mientras se va calentando la sartén engrasada con un poco de aceite. Cuando esté caliente se echa un cucharón de la masa. Quedará espeso y grueso. Cuando se tuesten la base y los bordes se de la vuelta y se deja unos minutos más. Si queda muy oscuro se baja la intensidad del fuego.

3. 3

   Cada tortirta se va retirando a otro plato y se pueden acompañar de sirope de fresa, chocolate, nata, miel, fruta, azúcar glas o lo que más te guste.