Recital de quesos en el Mercado del Este

Desde hace unos días, en el Mercado del Este de Santander huele a queso, a buenos quesos, a quesos artesanos... La apertura de la tienda de Quesoba, de la mano de José María Alonso, de su hermano Álvaro y de su familia, está representando un revulsivo para un espacio que ahora alguno está descubriendo que sería muy positivo que se convirtiera en su conjunto en un espacio gastronómico. Ejemplos y casos de éxito hay en otras ciudades, como el Mercado de San Miguel, en Madrid, donde el propio José María regenta el puesto de quesos.

En pocos años, José María Alonso, 'Chema' para sus muchos amigos, se ha reinventado y está generando nuevas dinámicas para la puesta en valor de las pequeñas queserías artesanas de toda España. Atrás ha quedado el ejercicio de su profesión de farmacéutico y el escaño en el Congreso de los Diputados. Tras abrir en Sangas de Soba una quesería junto al albergue que también dirige junto a su hermano Álvaro, Chema se ha implicado en asociaciones como Quered, cuya presidencia ostenta, representando a más de trescientas queserías de campo y artesanas. Estos contactos le permiten ahora tener en esta tienda/despacho de quesos Quesoba del Mercado del Este más de doscientas referencias de quesos regionales, nacionales e internacionales. Hay quesos para todos los gustos, se preparan tablas para tomar 'in situ' o para llevar, que se pueden acompañar de un vino, una cerveza, pan, anchoas y próximamente de embutidos de Quintana. Las sinergias funcionan y el público lo agradecerá. Nuevos aires para el Mercado donde seguro habrá pronto más novedades.