Regresa a Liérganes el Mercado de Otoño

Un año más, la celebración de este Mercado de Otoño busca, no solamente poner en valor los productos que se elaboran y como se realizan en la comarca, sino promocionar los atractivos con los que cuenta desde el punto de vista histórico, paisajístico y arquitectónico.

La XII edición del Mercado de Otoño de los Valles Pasiegos contará con la presencia de más de 40 artesanos y productores, en su mayoría del territorio pasiego, que estarán instalados en el casco histórico de la villa, con un amplio programa de actividades complementarias para todos los públicos. Las personas que se acerquen hasta el mercado -el año pasado acudieron más de 15.000-, encontrarán puestos de artesanía, productos típicos y gastronomía, desde yogures, quesos, leche, mantequillas, sobaos, quesadas, conservas, embutidos, mermeladas, helados, vino... a productos ecológicos y artesanías, entre otros muchos.

Esta cita ha sido presentada esta misma semana por el consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco; el presidente del Grupo de Acción Local de los Valles Pasiegos, Ángel Sainz, y el alcalde de Liérganes, Santiago Rego. Blanco afirmó que Cantabria, con nueve sellos de calidad, es porcentualmente el territorio con más denominaciones de origen europeas, y que la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Sobao Pasiego tiene a día de hoy adscritos 13 productores que el año pasado fabricaron más de un millón y medio de kilos.

Como principal novedad destaca la apuesta por hacer que este mercado sea más sostenible y comprometido con el medio ambiente. Así, se intentará reducir la huella de carbono que genera, promoviendo el uso de transporte público, especialmente la línea de tren Santander-Liérganes, cuyos viajeros podrán participar con el billete en el sorteo de un lote de productos.

Concienciados cada vez más con la reducción del uso de bolsas de plástico, se hará entrega en los puestos de productores agroalimentarios y artesanos, de una bolsa de papel reutilizable y reciclable. Se hará también un cálculo de las emisiones derivadas del transporte que utilizan los visitantes para desplazarse hasta Liérganes, compensando la huella de carbono generada con una plantación de árboles.

La celebración de este mercado, así como las diferentes actividades complementarias propuestas, es posible gracias a la financiación de la Consejería de Desarrollo Rural, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente; el Ayuntamiento de Liérganes y el Grupo de Acción Local de los Valles Pasiegos.