Relevo familiar en el Restaurante La Chulilla del Barrio Pesquero

Buen producto, buen precio y trato familiar siguen caracterizando a La Chulilla, ahora que acaba de pasar a manos de su hermano y cuñado, Ciano Povedano, con su socio Luis Antonio Manrique, con quien dirige La Nueva Gaviota, La Gruta de José y Casa José.

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Después de dos meses cerrados para reacondicionar las instalaciones, el pasado 13 de julio abrían de nuevo para iniciar esta nueva etapa de relevo familiar en el que aún están las hermanas Mari y Tere. «Quienes conocen esta casa saben que es un bar con mucho prestigio», señala Ciano, «mis hermanas son legendarias. Aquí nada puede cambiar, ni la cocina ni los clientes».

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Restaurante La Chulilla (Santander)

Dirección: Avenida Sotileza 36, Barrio Pesquero.

Teléfono: 942 313 655.

Propietarios: Luciano Povedano y Luis Antonio Manrique.

Inaugurado: 1988.

Cocina: Mari Povedano.

Sala: Tere Povedano.

Estilo de cocina: Tradicional marinera.

Precio medio: 35-40 euros.

Capacidad: 50 comensales.

Terraza: Sí.

Horario: De 11 a 17 y de 20 a cierre. Lunes cerrado, excepto festivos.

Café: Dromedario.

Aparcamiento: Zona del puerto, Varadero y Marqués de la Hermida.

Los pescados salvajes, por pieza o en ración, machotes, rodaballos, jargos, lenguados, san martines y lubinas, siempre a la brasa o en salsa; merluza a la plancha, cogote y cocochas; rape y bacalao; mariscadas, arroces para dos y los clásicos de la casa como las almejas finas a la sartén o marinera, las huevas de merluza, los maganos en tinta con arroz (o cachón en temporada), la marmita, las albóndigas de bonito y la ensalada de bonito en escabeche casero con cebolla roja; las sardinas a la brasa, los bocartes rebozados y la sopa de pescado como la hacían los pescadores.