El restaurante Solana cierra 5 meses para reformar y ampliar la cocina

Como señala el chef Nacho Solana, «las obras se pueden prolongar durante unos cinco meses, lo que nos impedirá atender a los clientes en este tiempo. Pero esperamos que a finales de mayo o comienzos de junio podamos recuperar la normalidad y dar el servicio desde la nueva cocina tanto al restaurante como al bar».

Tanto el propio Nacho, como su hermana Inma, responsable de sala, el padre de ambos, Toñín, y todos los miembros del equipo están especialmente ilusionados con los cambios. La nueva cocina, además de crecer en espacio, contempla dos grandes ventanales acristalados que permitirán ver el trabajo tanto desde el comedor como desde el bar. La reforma también contempla una renovación de la maquinaria, cocinas, cámaras y demás infraestructura del restaurante, cuya nueva disposición facilitará el flujo del trabajo.

Entre tanto, Solana aprovechará para preparar las novedades de la carta y menús 2024, asistir a congresos y, desde el 15 de marzo, también atender a los clientes que así lo deseen en el Hotel Pico Velasco, nuevo establecimiento ubicado apenas a cinco kilómetros que dirige y que está preparado para dar banquetes.