Ruta gastronómica por Laredo, Colindres y Treto

La costa oriental es uno de los focos turísticos más importantes de Cantabria. Año tras año atrae a multitud de turistas hasta sus imponentes playas y espacios naturales, que se conjugan con un rico patrimonio histórico y una gran oferta gastronómica.

El municipio de Laredo es uno de los puntos neurálgicos de este turismo oriental. Con la playa más larga de Cantabria como carta de presentación, La Salvé, conquista a propios y extraños con su Puebla Vieja y el Arrabal, declarados conjunto histórico-artístico en 1970. Además, la villa pejina es conocida por dos de sus fiestas populares, la Batalla de Flores, declarada de Interés Turístico Nacional en 2011 y el Desembarco de Carlos V, también de Interés Turístico Regional.

Sin alejarse del extremo este de la región, Colindres es otro de los municipios en los que merece la pena detenerse. El Palacio del Infantado o la Iglesia de San Juan Bautista son dos de sus lugares destacados.

Sin abandonar este arco, es recomendable también hacer una parada en la localidad de Treto, en el municipio de Bárcena de Cicero, donde la ría y el puente de hierro constituyen sus principales emblemas.

En todos estos lugares sobresale la actividad industrial ligada a la conserva, principalmente de anchoas y bonito, por lo que son excepcionales para disfrutar de estos platos. También son típicos en la mesa pescados y mariscos, así como los productos de huerta.

Dirección: Avda. de La Libertad, s/n, Laredo.

Teléfono: 942 606 707.

Día de cierre: Lunes.

Propietario y cocinero: Rufino Manjarrés Gutiérrez.

Especialidades: Pescados y mariscos de la zona, gran variedad de ensaladas y entrantes. Dispone de menú diario y menú especial . Precio medio de la carta, de 40 a 45 euros.

Dirección: Avda. de La Libertad, 29, Laredo.

Teléfono: 942 946 126.

Día de cierre: Ninguno. Abierto de jueves a domingo de 8.30 a 00.30 y lunes a miércoles de 8.30 a 17.30.

Propietario y cocinero: Raúl Cuesta.

Especialidades: Carnes y pescados de temporada, arroz caldoso con bogavante, chuletón a la piedra y mariscos de temporada.

Observaciones: dispone de terraza

Dirección: C/ La Mar, nº 29, Colindres.

Teléfono: 942 650 160.

Día de cierre: Domingo tarde y lunes todo el día. Vacaciones del 21 de diciembre al 21 de enero.

Propietario: Libertad Echevarría González e Hijos.

Cocinera: Cristina Rable.

Asador: Óscar Villalba.

Especialidades: Pescados de la zona y carnes a la brasa. Marisco, ensaladas, arroces, platos de cuchara. Menú de degustación: ensalada de foie y jamón, rape, medallón de solomillo, postre y bodega, 25 euros.

Observaciones: Parking y habitaciones adaptadas, cercano al puerto.

Dirección: Avda. de Cantabria, nº 27, Laredo.

Teléfono: 942 605 720.

Cocinero: Pedro del Ojo.

Jefe de sala: José A. Gil.

Especialidades: Local conocido por su cocina sencilla y marinera, especializado en arroces generosos y con carácter propio. El arroz cremoso de carrillera ibérica o el arroz del señorito son de los más solicitados por su clientela habitual. Apuesta por pescados frescos, productos de temporada y locales. Junto a la carta, los arroces y las jornadas gastronómicas que organiza, propone un menú de día y de fin de semana con una presentación cuidada y una buena selección de materia prima.

Observaciones: Ubicado a pie de playa, el local está bien situado con respecto al centro de Laredo, con fácil estacionamiento. Amplio comedor, terraza soleada, servicio de cafetería, comida para llevar y arroces de encargo. Restaurante especializado en comidas grupales, eventos y banquetes.

Dirección: Avda. de la Libertad, nº 52, Laredo.

Teléfono: 942 611 554.

Día de cierre: De septiembre a mayo abierto de jueves a domingo. En verano abre todos los días.

Propietarios: José Turrado y María Antonia Lorenzo.

Cocinera: Melania Turrado.

Especialidades: Perrechicos, jamón Joselito cortado a cuchillo, verduras y pescados de temporada y pescados del día de la bahía de Laredo (no deje de probar sus chipirones), chuletón de buey (60 días de maduración en cámara), callos, rabo estofado, solomillo de vaca vieja, traineras, tostas, postres caseros... Son grandes especialistas también en pinchos, con varios premios en la región. Poseen una bodega con más de 350 referencias y fácil aparcamiento.

Observaciones: Nos animan a visitar su establecimiento hermano, el asador restaurante EverestBI en Bilbao, con la cocina de María Antonia.

Dirección: C/ Menéndez Pelayo, nº 48, Laredo.

Teléfono: 942 603 300.

Propietarios: Mónica González y Javier Cacho.

Cocineros: Mónica González, Chemo Rangel y Ana do Santos.

Jefe de sala: Alan Olivares.

Jefa de barra: Patricia San Martín.

Especialidades: Cocina tradicional y de temporada con raíces marineras. Especialidad en mariscos y pescados frescos de nuestra costa, carnes de Tudanca, anchoas, 'quesucus' de Cantabria, y las 'carabipapas' (huevos de corral con patatas y carabineros). Amplia carta de vinos.

Observaciones: Terraza climatizada. Lugar cosmopolita y de ambiente marinero. Un rincón sencillo con mucha magia situado junto al puerto de Laredo.

Dirección: Avda. de La Libertad, nº 46, Laredo.

Teléfono: 942 613 353.

Día de cierre: Lunes.

Propietario: David Brígido.

Cocinera: Sonia Fernández.

Especialidades: Carnes a la brasa, parrillada de marisco, paellas de marisco, menú diario y menús especiales de fin de semana, sardinas y bonito, raciones variadas.

Observaciones: Admiten mascotas, cercano a la playa.

Dirección: Crta. Gral. 165, Adal, Treto.

Teléfono: 942 674 046.

Día de cierre: Domingo.

Propietaria y cocinera: Rocío Rugama.

Especialidades: Hamburguesas, bocatas, tablas de embutido, raciones: callos, morros, morcilla, rabas, croquetas, picoteo, disponen de terraza y parking privado.

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