Salón Gourmets, un escaparate perfecto y tres distinciones para Cantabria

La 37ª edición del Salón Gourmets se prolongó desde el lunes y hasta el jueves, saldándose con un balance muy positivo, no solo en cifras –1.980 expositores, más de 55.000 productos, más de 1.300 novedades, 106.923 visitantes profesionales y un volumen de negocio superior a 200 millones de € (directo e indirecto)– sino también para regiones como Cantabria que en esta edición ha contado con una notable participación.

Uno de los grandes retos del sector agroalimentario de Cantabria es ganar visibilidad fuera de la región, que las empresas conquisten nuevos mercados y nuevos clientes sólidos que les permitan crecer de forma orgánica. Y en ello está comprometida la Consejería de Desarrollo Rural que este año ha contado con un estand en el Salón Gourmets donde, además de la representación institucional, ha habido sitio para que empresas pequeñas de la región, así como la Acequeso, la asociación de queserías de Cantabria, hayan podido mostrar sus productos en una feria donde se dan cita los principales actores del sector a nivel nacional e internacional. Otras empresas, más grandes, también han acudido al Salón con estand propio. En total casi medio centenar de firmas, a las que hay que sumar los numerosos profesionales del propio sector y de la hostelería que viajan hasta Madrid para encontrar novedades o proveedores de confianza.

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, Pablo Palencia, visitó el lunes el Salón Internacional del Club de Gourmets de Madrid y presentó la nueva marca de calidad 'Sabe a Norte', con la que el Ejecutivo autonómico pretende mejorar la visibilidad y la promoción de los alimentos de la Comunidad Autónoma. «Nuestra nueva marca pretende promocionar a los productos artesanales de kilómetro cero y unir la producción agroalimentaria con el turismo de la región, además de poner en valor la gran calidad de nuestros alimentos», subrayó Palencia, que insistió que el slogan 'Sabe a Norte' trata de simbolizar la gran apuesta de su departamento por una marca de garantía de calidad de los productores de Cantabria. Tras realizar un recorrido por los diferentes estands y saludar a los productores cántabros, el consejero aseguró que las empresas agroalimentarias han recibido de «buen grado» esta nueva imagen de los alimentos de Cantabria, así como el nuevo stand de la Odeca, por lo que auguró un «gran éxito» a la hora de facilitar los intercambios comerciales en una de las ferias «más importantes» a nivel internacional y que «está creciendo cada día más».

Por lo demás, Cantabria regresa con tres distinciones por sus productos y elaboraciones y con las agendas llenas de contactos que en los próximos días y semanas deben consolidarse en acuerdos comerciales. Las fechas de la próxima edición será del 7 al 10 abril 2025.

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