El chef Mario Gutiérrez triunfa en Sarón con su restaurante mexicano

Mario cuenta con su propio huerto, «porque el secreto de la cocina mexicana está en la huerta» y defiende que la idea preconcebida de que todo tiene que ser picante es un error. Además de muy variada, la carta de La Puebla es fruto de una cocina «muy elaborada, esto es alta cocina mexicana, auténtica, tradicional pero con la ventaja de poder emplear técnicas modernas».

En el marco de un local con un ambiente mexicano, donde no faltan la música, la virgen de Guadalupe y la bandera, Mario presenta desde un menú degustación (chilaquiles verde o rojo, papada crujiente, tostada de ceviche día, quesadillas variadas, tacos variados y postre) por 20 euros, hasta una relación de platos donde destacan y triunfan los nachos con totopos morados; el ceviche al estilo Acapulco con pescado del día; los langostinos con textura de chile ajo; la costilla de ternera (o de cerdo) con adobo; las quesadillas de carne, vegetal, pollo o chorizo; la sincronizada de jamón con tortilla de harina o maíz y guacamole; los sopes o el taco Puebla. No faltan en la carta otras especialidades típicas, así como las bebidas propias y postres tan golosos como los buñuelos de molde con nata y frutos de temporada.

Dirección: Av. de los Rosales 17. Sarón.

Teléfono: 697 89 21 72.

Propietario y chef: Mario Gutiérrez Silva.

Inaugurado: 2014.

Sala: María González García.

Estilo de cocina: Mexicana.

Precio medio: 25-30 €.

Menú degustación: 20 €.

Menú infantil: 7 €.

Capacidad: 30 comensales.

Terraza: No.

Cierra: Lunes al mediodía.

Horario: De 13 a 16 h. y de 20 a 23 horas.

Comida para recoger: Sí.

Aparcamiento: Sí.