Torrelavega celebra la Semana del Cocido con una feria, catas y charlas

El evento, que cuenta con colaboración del Ayuntamiento de Torrelavega, del Gobierno de Cantabria y de varias firmas agroalimentarias, fue presentado por el presidente de la Cofradías de los Cocidos de Cantabria, Gabriel Argumosa, y por la profesora y cocinera, Reyes Gómez, miembro de la junta directiva de esta institución.

Ayer, en el Centro de Formación de Barreda tendrá lugar la clase magistral '¿Conoces nuestros cocidos?' que impartió la propia Reyes Gómez y el chef Luis Cordero. Hoy, domingo, a las 11.30 h., los mismos ponentes estarán al frente de la charla-coloquio 'Cocidos de Cantabria'. El lunes, a las 13.30 h., también en Barreda, tendrá lugar la presentación del libro 'El Puchero de Cantabria' y a la finalización del acto habrá una degustación del mismo.

Por otro lado, en la Plaza Baldomero Iglesias se instalará una carpa en la que se han programado la Feria de Productos de los Cocidos de Cantabria (viernes); las catas y maridajes denominadas 'Cocidos, vinos y vermú', a cargo de José Luis Gutiérrez y de Alfonso Fraile; 'Cocido montañés con cerveza, sidra y panes', a cargo de los mismos ponentes; y la degustación 'El chocolate y los cocidos', que será conducida por el pastelero Luis Ruiz Vega.

En la Plaza de La Llama tendrá lugar el Encuentro Gastronómico Torrelavega Joven, con la degustación del Puchero de Torrelavega y la actuación del Dj Adrián Deerre. Será el sábado a partir de las 14 horas para jóvenes hasta 30 años.

Dentro del III Gran Capítulo de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria, se ha organizado el Concurso de Ollas Ferroviarias que repartirá más de 700 euros en premios, además del Desfile de Cofradías, la carrera en albarcas 'Carrera del Capellán' y el acto del Gran Capítulo que se realizará en la sede del Círculo de Recreo del Boulevard Demetrio Herrero, en el se nombrará cofrade de honor a Poty.

Argumosa ha subrayado que el objetivo de la Cofradía con este programa es que «los ciudadanos participen» en la Semana del Cocido.

Respecto a 'El Puchero de Torrelavega', el presidente de la cofradía y miembro de la Academia Cántabra de Gastronomía, ha explicado que se toman como base los escritos de José María Pereda en los que habla de los productos que se vendían en el municipio, y la receta se ha consensuado entre los miembros de la Cofradía.