Las tortillas de La Tertulia 1, un clásico en Santander

Pocos platos podemos encontrar en nuestra gastronomía capaces de reunir tantos adeptos como la tortilla de patata. Se trata de una de las elaboraciones más icónicas en España cuya versatilidad ha hecho que se convierta en un bocado perfecto para cualquier momento del día.

Son muchos los bares y cafeterías que han hecho del pincho de tortilla su propuesta estrella y, sin embargo, no todos han sabido cautivar al consumidor. Y es que no es fácil estar a la altura de esta mítica y longeva receta nacional.

En la calle Cádiz de Santander se localiza uno de esos locales que ha sabido hacer de la tortilla su estandarte, La Tertulia 1. Siempre con cebolla, doradas por fuera y poco cuajadas por dentro, en este local se plantean cada día cinco tipos distintos de jugosas tortillas: sola; con jamón, queso y mayonesa; bonito con mayonesa; paleta ibérica con alioli; y aguacate en láminas con mayonesa y sal negra.

Todas ellas perfectas para la hora del desayuno, un pincho de mediodía o una merienda de sabores intensos. El amplio horario que ofrece el establecimiento permite encajar el plato cuando más apetezca al comensal -de lunes a viernes, el local abre de 9.00 a 18.30 horas y los sábados de 9.00 a 17.00-.

Otra posibilidad interesante para disfrutar de las tortillas de La Tertulia 1 es pedirlas para llevar, una opción muy socorrida para un día de playa, celebrar un cumpleaños o cuando, sencillamente, no nos apetece ponernos a pelar patatas. Desde el establecimiento recomiendan realizar estos encargos con un par de días de antelación.

Esta opción solo está disponible para tortillas enteras, ya que, «reservar pinchos sueltos, ya sea para llevar o para consumir en el local, no nos permite abastecer a todos nuestros clientes por igual», explican desde la gerencia. Por el mismo motivo, tampoco reservan mesas, ya que la capacidad del local, limitada, no lo permite. No obstante, desde La Tertulia siempre procuran atender las necesidades de su clientela y procuran satisfacerlas si la ocasión lo permite.

Junto a las tortillas, también son populares en La Tertulia 1 las tostadas. Elaboradas con pan normal o de maíz, pueden consumirse con tomate triturado, aguacate en láminas o paleta ibérica. Por último, el local ofrece una amplia variedad de raciones entre las que hay clásicos del picoteo como las rabas, croquetas, patatas -bravas o alioli- o verduritas en tempura; y elaboraciones más cuidadas como ensalada de la casa; burrata con salmorejo, tequeños, tacos de cochinita pibil, pan bao con rabo de toro o nachos gratinados con guacamole.

En definitiva, una distendida e informal oferta gastronómica que, desde que abriera sus puertas en diciembre de 2021, persigue un objetivo claro: la satisfacción del consumidor. «Ponemos todo de nuestra parte para que nuestros clientes se vayan satisfechos y vuelvan».

Instagram: @latertulia_1

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