La tradición del 'matacío' se mantiene viva en San Román de la Llanilla

Siguiendo fiel a la tradición, El Llar ha comenzado unas nuevas jornadas –van camino de 40– basadas en la matanza del cerdo. Y es que cuando algo resulta exitoso perdura inalterable en el tiempo.

Hasta el 1 de diciembre, aprovechando así cuatro fines de semana, El Llar vuelve a repetir ese menú del matacío que tanto demandan sus clientes. De entrante, las jijas, el borono, los torreznos y la torta de maíz. Cómo plato principal, se continúa con la sopa de cocido y, para elegir, o bien cocido montañés o lebaniego. No faltan en el postre las castañas asadas, ni el té con orujo del puerto, que también se puede sustituir por un café. Con un chupito y media botella de vino y agua, el precio de este menú es de 27 euros, IVA incluido.

Por el momento, dos serán los 'chones' que se emplearán en estas jornadas y que sirven, además, para llenar la despensa con chorizos, picadillo y torreznos.