El wrap, ese gran aliado para comer en la playa

El envoltorio puede ser una tortilla de trigo mexicana, un pan de pita o cualquier pan o torta moldeable que sirva para enrollar en su interior el alimento que vamos a degustar, frío o caliente. Es una apuesta segura ya que intentaremos siempre mezclar nuestros ingredientes favoritos.

Esta semana os propongo ideas para envolver y llevaros a la playa, que ya ha comenzado la temporada.

Lo bueno, además, es que nos sirven también para hacer 'limpieza' de nevera porque es una forma de llevarnos los 'restos' de comida a la playa.

En primer lugar contaremos con unas buenas tortillas trigo de un diámetro acorde con el hambre que tengamos, y nuestra imaginación .Lo clásico es rellenarlo con lechuga picada, tomate en dados, carne de pollo o ternera, queso y alguna salsa que haga de nexo entre todos los ingredientes.

Uno de los que más me gusta es el de pollo crujiente, pechuga de pollo empanada y frita en tiras, tipo a los fingers, lechuga cortada en tiras, guacamole o simplemente una crema que hagamos machacando un aguacate con una pizca de sal y limón, y una salsa de yogurt y pepino que aportará el frescor y el contrapunto a este wrap. Pelamos y rallamos el pepino, y lo escurrimos bien en un cuenco. Mezclamos el pepino rallado con el yogur griego, el zumo de medio limón, unas hojas de menta picadas, dos cucharadas de aceite y una pizca de sal y pimienta.

El truco consiste en hacerlo sabroso, que no quede seco, pero también a la hora de envolverlo hay que intentar presionarlo para que luego al comerlo no se deshaga, que quede bien relleno y bien prieto, en definitiva, que sea un cilindro uniforme.

Como os he dicho uno de mis favoritos es el de pollo crujiente. Pero, ¿qué os parece si en vez del pollo lo hacemos con unas rabas? El resultado es increíble si le ponemos también la lechuga y hacemos una salsa tipo mayonesa, a la que añadimos unos dientes de ajo asado y un buen chorro de limón. Que sea más bien ligera, no muy espesa. Una combinación magnífica que será la envidia de todos.