El debate del helado de cada verano

Regma, Capri, Monerris o La Polar. Las clásicas. Vacanze Romane, Vía Mazzini, 43 o Bico de Xeado, entre otras, las más recientes. Siete ejemplos (cada uno que añada lo que quiera a su lista, porque hay más). Quedan algunos establecimientos de yogur helado, aunque menos que hace unos años, cuando hubo una explosión de negocios de este tipo. Y eso sin salir de la capital, porque hay devociones muy conocidas por toda la comunidad (el famoso de queso de Helados López, en Ontaneda; los de Covadonga con origen en Torrelavega; los de Trueba, en Sarón...). Aquí es imprescindible mencionar la tradición de los pasiegos que conquistaron Francia con sus barquillos y sus helados (una historia preciosa que ya se ha contado muchas veces en este periódico).

El caso es que el debate existe. Entre locales y, contagiados por ellos, también entre foráneos. El recorrido para comprobarlo se hizo el martes por la tarde (cuatro visitas) y el jueves después de comer (otras tres) -en una sola hubiera sido demasiado-. Y más allá de probar helados (todos en el formato de cucurucho sencillo) y ver las variaciones en cuanto a tamaño, precio, cremosidad o sabor (al final, cada persona tiene su gusto), sirvió para corroborar las teorías. Primero, que el número de heladerías en un espacio reducido es amplio. Tanto, que Capri y Regma, por un lado, y Vacanze Romane y Vía Mazzini, 43, por otro, están casi pegadas (tal vez por eso, cada 'pareja' comparte precio). Y, pese a la competencia, en la visita de la tarde había cola para comprar en casi todas. También que, si uno hace mucho que no va a comer uno, se dará cuenta de la cantidad de sabores nuevos que se han ido incorporando. De la nata, el mantecado o el tutti frutti (en su día, modernísimo) al arroz con leche, el tiramisú o el sobao pasiego.

Lo mejor, con todo, los comentarios. «Regma, sin discusión», «Capri de toda la vida», «el de La Polar de higo es de higo de higuera, no de sabor a higo», «¿probamos estos de las italianas?»... El Paseo de Pereda convertido en un 'simposio' alimentario -la papelera estaba abarrotada de tarrinas y envoltorios de cucuruchos de cada local-.

¿Cuál es el mejor? El que más le guste a cada uno. «Una pasión es una pasión».