La pesca de angulas en Cantabria retrasa el inicio de su campaña por el buen tiempo

Aunque en el BOC se había publicado la fecha del 1 de noviembre para el inicio de la campaña, las cofradías han solicitado a la Dirección General de Pesca un receso de 13 días en la fecha de arranque y que, de igual forma, se retrase en 13 días la fecha de cierre, previsto el 1 de febrero. De esta manera esperan aprovechar mejor la temporada.

«Con este calor no hay posibilidad de pescarlas. La noche del 12 de noviembre -el pasado sábado- será la primera salida, con la primera luna y las mareas», explicaba a El Diario Montañés hace unos días Javier Sousa, propietario del vivero de Bustio, proveedor de angulas de numerosos restaurantes de la capital cántabra y de la región.

Mientras en Asturias ya salió a la venta el primer kilo y medio de angulas a 7.400 euros, en Cantabria toca esperar un poco más. De todas formas, los pescadores explican que ese precio es «algo publicitario y promocional, que la realidad es que todavía no hay existencias».

La escasez de la especie tenderá a que su precio se dispare respecto a años anteriores. Sousa recordó que los precios del año pasado rondaron los 700 euros el kilo, subiendo a medida que se acercaban las fiestas hasta los 1.400 euros. En la Plaza de la Esperanza recordaron que vendieron las angulas frescas cocidas, compradas en la lonja, a 680 euros el kilo y que osciló hasta los 780 euros.

Esta campaña presenta otra novedad: la caída del número de licencias concedidas, que de 40 han bajado a 32. De ellas, 8 son para el plan especial del Deva y el resto, libres. «El recorte en el número de licencias se debe a las jubilaciones y bajas por otras causas, incluidas sanciones», explica la directora de Pesca del Gobierno de Cantabria, Marta López.

El furtivismo está bastante controlado gracias a la labor de control que realiza el Seprona a pie de ría, bares y carreteras. «Ante esta presión, los furtivos a día de hoy son algo testimonial», asegura López.

El percebe es otro de los manjares más apreciados del mar y cuya dificultad para ser capturado también dispara sus precios, siendo accesibles solo para algunos bolsillos. Este crustáceo se puede encontrar en las lonjas y en las marisquerías prácticamente a lo largo de todo el año. En el puesto de Marisco Selecto Ana y Vanesa, de la Plaza de la Esperanza, venden percebe de Cedeira, Galicia. Su oferta es de tres tamaños: el pequeño estaba hace unos días a 30 euros el kilo; el mediano se pagaba a 40 euros el kilo; y el percebe más sabroso, el XL, costaba 55 euros el kilo.

La veda para la pesca del percebe se abrió en octubre y finaliza el 31 de diciembre. En estas fechas, coincidiendo con el final de temporada y la Navidad, este manjar con sabor a mar alcanza su mayor precio llegando a costar 180 euros el kilo en la lonja de las referencias XL. En el siguiente ejercicio, en 2023, se permitirá a los mariscadores reanudar la temporada de pesca el 2 de enero –finaliza el 5 de abril–.