Gastronomía

Respecto a la gastronomía, Alfoz de Lloredo cuenta con tres productos autóctonos fundamentales: el queso y la miel elaborados en el monasterio de La Trapa, en Cóbreces, y los limones de Novales, Los limones de Novales se han convertido en uno de los productos más ... conocidos y apreciados de la región.que forman parte de las vida de este pueblo, en el que se calcula que existen alrededor de 11.000 limoneros. Su cultivo supone una importante fuente de ingresos para muchos novaliegos y su calidad les ha convertido en uno de los productos más conocidos y preciados de la región. Varias razones justifican la presencia de limoneros, más propios de zonas del Mediterráneo, en un lugar como Novales. En primer lugar, el suelo de esta localidad es rico en hierro y magnesio, y, en segundo, el pueblo está protegido de los vientos por una 'muralla' natural, dando lugar a un particular microclima. Además, el hecho de que la mayoría de las plantaciones se encuentren a sólo un kilómetro y medio de la costa, es otro factor que favorece su evolución, pues evita verse afectadas por las bajas temperaturas, uno de los enemigos más devastadores de los cítricos. Además, de los limonares, se pueden encontrar prácticamente en todo el municipio, aunque en menor proporción, naranjos.

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