Economía

Es el sector de actividad que, aún en la actualidad, ocupa al mayor porcentaje de la población activa del municipio, un 45,5%, frente a una media para toda Cantabria de tan sólo el 6%. Se trata de un sector con una marcada especialización hacia la ganadería vacuna de leche, predominantemente en explotaciones extensivas, que utilizan grandes espacios de pastos. En muchos casos son todavía explotaciones de tipo tradicional, que poseen varias fincas dedicadas a praderías distribuidas de forma altitudinal, de modo que el ganado tenga asegurada la alimentación en todas las estaciones del año.

Conviene además señalar la existencia de una piscifactoría a orillas del río Llerana, junto al núcleo de Saro, que contribuye a diversificar el sector primario del municipio.

Es un sector que ocupa el 23,3% de la población de Saro, frente al 32,4% de media regional. Esta población, además, trabaja en general fuera del municipio, en alguna de las pocas grandes factorías que hay en la comarca, como Nestlé en Santa María de Cayón, o, sobre todo, en pequeñas empresas de carácter familiar.

La población que trabaja en el sector terciario es muy inferior a la media regional, tan sólo el 31,2%, estando además sus puestos de trabajo fundamentalmente en los núcleos que concentran los servicios, como Selaya, Santa María de Cayón y Castañeda.