E n un momento en que la alimentación saludable se ha convertido en una prioridad, el pan integral se convierte en el alimento básico debido a su alto contenido en fibra y a su capacidad para generar saciedad. En Gallofa&Co, esta premisa se transforma en panes integrales artesanos que destacan por su sabor y su cuidado proceso de elaboración. Entre los más reconocidos, su torta integral se alza como el producto estrella. Su receta, sencilla y auténtica, combina tres ingredientes: harina integral, agua y sal. Al elaborarse exclusivamente con harina de trigo integral, se diferencia de otros panes del mercado que suelen combinar mezclas de harina de trigo y harina integral. Este compromiso con la autenticidad asegura un equilibrio perfecto en textura, sabor y beneficios nutricionales. Una filosofía basada en el respeto por los ingredientes y los métodos tradicionales, que convierte a esta torta en una pieza única en la panadería actual de nuestra comunidad. Dentro de la gama integral de Gallofa&Co, encontramos diferentes panes destacados, como el pan multicereal, con una mezcla de semillas como lino, avena o sésamo, que aportan ácidos grasos saludables y un toque crujiente a su corteza. Otra de las opciones es el pan de espelta, conocido por su digestibilidad y su riqueza en minerales esenciales y vitaminas del grupo B.
El secreto de un pan excepcional. Durante la elaboración de este pan integral, Gallofa&Co utiliza masa madre de cultivo propio y harinas de trigo molidas a la piedra. Este proceso, está a cargo de los maestros panaderos de dicho obrador, quienes supervisan cada paso, desde la selección de los ingredientes hasta la temperatura precisa de los hornos de piedra, que aportan a la pieza de pan final un color, una textura y un aroma inigualables. Los procesos de larga fermentación contribuyen a un sabor profundo y característico, y a una mejor digestibilidad del alimento. Este cuidado artesanal —natural y sin aditivos innecesarios—, junto con la larga fermentación y la cocción en hornos de piedra, garantiza un producto único, lleno de sabor y valores nutricionales. Beneficios para la salud. El pan integral es aclamado por su capacidad para aportar fibra, minerales y carbohidratos que proporcionan una energía adecuada. Comparado con el ligero pan industrial, las opciones Gallofa&Co destacan por generar mayor saciedad, regulando el apetito y favoreciendo un mejor control del peso y de la dieta. En particular, la torta integral de Gallofa&Co ha sido recomendada en múltiples ocasiones por nutricionistas de la región, consolidándose como un alimento referente para quienes buscan mejorar su tránsito intestinal. Su receta de tres ingredientes —harina, agua y sal—, es la prueba perfecta de que la simplicidad puede ir de la mano con la calidad. Aprende a disfrutar del pan integral 1. Tostadas de aguacate y huevo: perfecto para una cena ligera, combinando grasas saludables con proteínas de calidad. 2. Acompañando guisos o sopas: la textura y el sabor del pan integral se complementan a la perfección con platos de cuchara. 3. Bocadillos saludables: con ingredientes como pechuga de pavo, verduras asadas o hummus. ¿Qué hace especial a la harina integral? La harina integral contiene el grano de trigo entero, incluidas las capas externas del salvado. Es precisamente esta “cáscara” la que aporta fibra dietética, ayudando a mejorar el tránsito intestinal y favoreciendo una digestión saludable.
Torta 100 % de harina integral
Pan multicereal de Gallofa&Co