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Su secreto: medallones de carne premium 100 % vacuno, con bordes caramelizados y crujientes, con un corazón tierno y jugoso.
T
he Krusty Krab, el nuevo concepto revolucionario de las “burguers” con la innovadora técnica Lazy Edge, bajo el lema #NoFakeBurgers, ha abierto sus puertas en un espacio cedido por el icónico Bodi Mataleñas (famoso por su concepto innovador de tortilla en Santander).
En una apuesta por posicionarse como uno de los mejores, si no el mejor, local de hamburguesas de Cantabria, y bajo la identidad desconocida de un joven amante de estos productos que apuesta por una nueva técnica en su elaboración, promete ser todo un icono rompedor entre los amantes de este producto que tantos adeptos tiene alrededor del mundo.
Para aquellos que se pregunta en que consiste esta nueva técnica, consiste en ir aplastando los bordes de forma suave y continua hasta conseguir que se queden caramelizados por la acción del calor que desprende la plancha y la presión sobre la misma, a la vez que trata de mantener el centro tierno y muy jugoso, haciendo que el deleite vaya de inicio a fin en un contraste de texturas constante. Una técnica que, si se ejecuta correctamente, permite un resultado simplemente espectacular.
Esta técnica se combina con una cuidada selección de ingredientes, desde las salsas que están más de moda, (a parte de su salsa secreta), pasando por ingredientes frescos y naturales, y otros que están especialmente preparados para esta marca en exclusiva, como pueda ser, además del medallón de carne, el bacon crujiente o su pulled pork con salsa casera de barbacoa, entre otros.
Y para los amantes de las patatas fritas, aquellos que recorren multitud de locales en busca de un buen producto, también se ofrece unas patatas fritas a la altura de la calidad de la hamburguesa, con su fritura especial que la convierte en una patata realmente crujiente. Estas patatas “extra crunchy” no solo se caracterizan por su inigualable técnica al freírlas, sino también por las diferentes formas en las que se pueden ofrecer al cliente: las famosas patatas trufadas con parmesano, las auténticas “cheese-bacon” con mucha salsa y bacon ahumado y las tradicionales “patatas triada” a disfrutar con tres extraordinarias salsas. La sección “para picar” también presenta las croquetas caseras de jamón ibérico con un empanado muy crocanti y una bechamel de lo más cremosa. Y para subir las apuestas, dos opciones de nachos, con su pico de gallo elaborado a diario, guacamole casero y crema agria a elegir entre los nachos de pulled pork y los especiales con burrata, dos opciones ideales para comer antes de probar las prometedoras burgers. La obra maestra de la carta, siete hamburguesas. Todas ellas con una carne especialmente seleccionada y elaborada para The Krusty Krab, con una preparación única, 180 gramos en dos medallones de la mejor carne de vacuno 100 %. Todas con sorprendentes rellenos y más aún con los nombres con los que se distingue, creando la necesidad de probarlas. La primera, la burger Brutal que con su salsa secreta te llevará a otra dimensión. Una de las que más te va a “rentar” es Laqueso, como su nombre indica, una mezcla con muchos quesos para los amantes del boom en el paladar. La Flaman está creada con un toque picante, una salsa muy característica y otras 4 variedades más que completan la carta con una apuesta muy rompedora. Una técnica novedosa, una selección de ingredientes muy cuidada, una carta “gamberra”, una apuesta rompedora y un producto que nunca pasa de moda en un local que también lo está. ¿Hace falta algo más para asegurar el éxito? Dónde pecarás con las burgers… Podrás disfrutar de las burgers más jugosas y chorreantes de la ciudad gracias al rollazo de la familia Bodi en el espacio cedido en Bodi Mataleñas (C. Autonomía, 2, 39012, Santander, Cantabria). Y… Ten por seguro que si las pruebas, repetirás. Sabías que… La novedosa técnica de las hamburguesas Lazy Edge, guarda diferencia con las smash burgers, ya que además de aplastar sus bordes dejándolos más delgados y caramelizado que estas, se forma un jugoso medallón en el centro para que disfrutes del auténtico sabor jugoso y concentrado de la carne.
Patatas fritas extra crujientes con doble fritura
Hamburguesa extra jugosa
Hamburguesa LAQUESO