«Cada uno de nuestros productos refleja autenticidad y compromiso con la naturaleza, algo que los clientes valoran»

LA FLOR DEL LIMÓN. Cultivo de cítricos ecológicos y transformados del limón

Patricia Delgado Calle

Santander

Miércoles, 13 de noviembre 2024, 13:10

–¿Qué es La Flor del Limón?

–La Flor del Limón es un proyecto familiar que comenzó en 2018 con el propósito de cultivar limoneros ecológicos y crear productos derivados del limón. Empezamos con 250 limoneros, y hoy, después de varios años de crecimiento, hemos ampliado la plantación y nuestra oferta de productos, que incluye mermeladas, licores y liofilizados, todos elaborados de manera artesanal y sostenible.

–¿Qué importancia tiene la sostenibilidad en su proyecto?

–Es fundamental. Desde el inicio, elegimos la agricultura ecológica, y actualmente estamos implementando prácticas de agricultura regenerativa. Creemos que cuidar el medio ambiente es no sólo una responsabilidad, sino también una inversión a largo plazo que nos permite seguir produciendo de manera responsable y contribuir a la salud del planeta.

–¿Por qué decidió emprender?

–Lo que comenzó como una salida a una situación laboral complicada se transformó en algo mucho más grande. La motivación de trabajar en un proyecto que me apasionara y, a la vez, aportar algo positivo a la comunidad y al medio ambiente, fue lo que nos impulsó a emprender. A lo largo del proceso, descubrimos lo gratificante que es conectar con la naturaleza y aprender de ella.

–¿En qué cree que destaca su idea?

–Por el enfoque ecológico y regenerativo que aplicamos en todos nuestros procesos. No solo cultivamos de manera sostenible, sino que nos hemos ido adaptando a prácticas como la agricultura regenerativa, que cuidan tanto el suelo como la biodiversidad. Además, la calidad y la innovación de nuestros productos, como nuestro Limoncellu ecológico –premiado con Medalla de Oro en los Wine & Spirits Awards 2024 y en los Eco Organic Awards Iberia 2024– nos diferencia en el mercado.

–Al respecto, ¿cree que hoy en día la innovación es un factor esencial en cualquier proyecto?

–La innovación es, sin duda, esencial. Nos ha permitido diferenciar nuestros productos y adaptarnos a las necesidades y preferencias del mercado. Apostar por productos innovadores, como el licor de limón ecológico, la mermelada de limón que destaca sobre otras porque usamos todo el fruto, o los liofilizados, nos ha dado la oportunidad de ofrecer algo único y de calidad, además de abrir nuevas puertas y recibir reconocimientos.

–¿Quiénes son sus potenciales clientes y qué les aportan?

–Nos dirigimos a personas que buscan productos ecológicos, artesanales y de alta calidad. Nuestro proyecto ofrece productos que son el resultado de un proceso sostenible y responsable con el medio ambiente. Además, nuestros clientes valoran la autenticidad y el compromiso con la naturaleza, que es lo que queremos reflejar en cada uno de nuestros productos.

–¿Cómo repercute su proyecto en la zona donde se ubica?

–Tiene un impacto positivo. A través de la creación de empleo y el apoyo a otros productores locales, fomentamos el desarrollo económico. Además, al seguir prácticas agrícolas sostenibles, ayudamos a mejorar el entorno y a regenerar el suelo, lo que beneficia a la naturaleza y a la comunidad.

–¿Qué balance hace hasta el momento de su trayectoria empresarial y cómo ve el futuro?

–El balance es muy positivo. Hemos logrado establecer una base sólida, con un catálogo de productos que sigue creciendo y hemos sido reconocidos con premios que avalan la calidad de lo que hacemos. Miramos al futuro con optimismo, con varios productos nuevos en desarrollo y el firme deseo de seguir innovando mientras mantenemos nuestro compromiso con la sostenibilidad.

–¿Qué papel han tenido los puntos de atención al emprendimiento en sus primeros pasos?

–Han sido clave. Nos han proporcionado el asesoramiento y los recursos necesarios para estructurar y hacer crecer el proyecto. También nos han ayudado a conectar con otros emprendedores y con expertos en el sector, lo que ha sido fundamental para ganar visibilidad y mejorar nuestras estrategias.

–¿Por qué decidió presentar su candidatura a Talento Cantabria?

–Presentarnos a Talento Cantabria fue una forma de obtener más visibilidad y acceso a nuevas oportunidades. Esperamos que esta candidatura nos ayude a expandir nuestra red de contactos, a recibir apoyo en el desarrollo de nuevas ideas y a fortalecer la marca a nivel regional, lo que nos permitirá seguir creciendo y consolidarnos en el mercado.