Ave Fénix con escamas

El calendario festero va marcando los sucesivos tiempos del año. Los Carnavales dan paso a la Cuaresma, que en el año en curso comienza el Miércoles de Ceniza, 5 de marzo, y concluye el 17 de abril, Jueves Santo. En 'El Entierro de la Sardina' (1814) Goya testimonia que en Miércoles de Ceniza se enterraba o quemaba la sardina en los madriles. No como ahora, que cada pueblo la entierra o quema cuando le da la real gana. En la capital santanderina se enterró el domingo, a las cinco de la tarde, en el Campo de las Llamas, con gran pesar y lagrimeo de las comparsas vestidas de luto para el cachondeo.

Tan arraigada costumbre se documenta por aquí en la edición del jueves, 27.02.1879, de 'La Voz Montañesa', Estrañi aprovecha la Pacotilla del día ... para despotricar contra el alcalde por prohibir encender la pira funeraria. «Anoche, como todos los años en igual día, iba a salir el entierro de la Sardina, organizado por la sociedad del Cencerro». Cuando todo estaba dispuesto y en actitud de romper la marcha, el alcalde manda al jefe de la guardia municipal indicar que se tenga por disuelta la reunión y se ocupe a los enterradores el cuerpo del delito; entiéndase: la sardina.

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