La Caseta de Bombas

En el siglo XXI, la literatura ya no campea sólo en los libros. Hoy en día, donde la literatura verdaderamente reina es en la carta ... de los restaurantes, con o sin michelines. En consecuencia, el próximo premio de las Letras Cántabras debería otorgarse a La Caseta de Bombas, al pie del Palacio de Festivales, Muelle de Gamazo, con mesitas muy apañaducas y atractivas sugerencias: Cosas diferentes, caseras y auténticas, pero del s. XXI.- Pulpo auténtico de Santander, a la brasa, con patata marinera cremosa y pimentón al gusto. No lo regalan: 19 eurazos. Provolone pasiego fundido a la brasa con orégano lebaniego y tostas de pan de leña. Picoteo fresquito al borde de la bahía más bonita de la Península Ibérica (islas aparte). Anchoas sobadas una a una por mujeres de Santoña y Laredo (octavillo). Ensaladilla rusa, tremendamente pacifista. Con bonito del Norte, del bueno. Los tomates, tersos, jugosos y sabrosos. Ensalada de 4 mini tomates dulces de invierno de Lola (la que no duerme sola) con taquitos de queso fresco pasiego, polvo de tomate de Ciudad Real, pisto y aceite Picual. Ensaladas multivitamina y muy sabrosas. Ensalada duna de Zaera, para tomarla aquí o pedirla para llevar y comérsela en la duna. Con lechugas, tomate en dados, bonito del norte con arroz y mayonesa, salpicón de frutas de temporada, aguacate y vinagreta de miel. Ensalada acevichada con tiras de rape de la lonja, limón de Novales y ensalada tropical. Fritucos de la Caseta de Bombas... que son la bomba, oiga. Verduras recién cogidas del Súper de los Pastores. Arroces sabrosones. Recetas clásicas y míticas de la Caseta. Todo lo cual remata con Koftas marineras, las albóndigas de pescado de Oriente Medio, con pescado del día de la lonja a la brasa y salsa de tomate casera-casera. Cuando la Inteligencia Artificial lo permita, que a la vuelta de la esquina está, la cuenta la pasarán en alejandrinos, en octavas reales o en ovillejos.