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Tal cual. La calidad de los hoteles se mide por estrellas; a más estrellas, más confort, más lujo, mejor servicio de habitaciones, restaurante, piscina y servicios. Por la misma regla de tres, los restaurantes también se miden por estrellas (Michelin); a más estrellas, más en ... la factura y menos en el plato. Que el pueblo español en cuestión de perspicacia anda de lo más sobrado. Y lo que al españolito en verdad le gusta es que los restaurantes (incluso los de carretera) se distingan por sus tenedores. A más tenedores, mejor y más abundante guiso, vino más recio, postre más de la abuela, mesa delante del televisor, café de puchero o cafetera y un puro faria para el camino. Lo que este recolector de curiosidades santanderinas no sabía es que en la ciudad hay también váteres, WC, lavabos, servicios, urinarios de un tenedor. Uno al menos, desde luego.
Compruébelo el incrédulo. Plaza del Ayuntamiento. Cafetería Quebec. Con un lema acertadísimo para la tortilla 'com-partida'. De la cual sirven en tan céntrico y acreditado establecimiento todas las variantes habidas y por haber. Por haberlas, hay incluso tortilla de patata de tan sólo patata. Y lo más sorprendente de todo: cuando un cliente siente la necesidad de aliviar de ácido úrico la orina, como los váteres son sólo para uso de la clientela y están cerrados por plausibles razones de asepsia, el urgido se ve obligado a solicitar a la dependienta el abracadabra. Diligente, la dependienta extrae de la caja una larga cadena metálica que lleva en una punta la llave y en la otra un plateado tenedor de gran tamaño. El estupefacto cliente no habitual toma el artilugio, se dirige a la puerta, abre, se alivia en el reluciente váter, aprieta el botón del agua, sale, cierra y devuelve la embarazosa cadena con la diminuta llave en una punta y un descomunal tenedor en la otra. De imposible olvido.
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