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Me refiero a La Lechera, no al cuento, sino a este fiel testigo de nuestro pasado industrial. La Azucarera Montañesa, desde fines del XIX y hasta 1914, daría paso en 1926 a la Lechera Montañesa con su dulce leche condensada 'El Niño' -visita regia incluida-. ... Tras muchos años de mutismo, ostentará el flamante título de Feria de Muestras de Cantabria. Seguirá siendo La Lechera -chimenea imbatible- la veterana atalaya vigilante en la cuenca del Besaya de un pueblo que, aunque pequeño, como la imagen de su Patrona, construyó su grandeza en el día a día de su trabajo.

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