Currusco

Me fascina esta imagen urbana tan santanderina de la barra de pan enganchada bajo una de las axilas de la señora o el caballero y ... la otra rompiendo el currusco para llevarlo a la boca. No me he fijado si esto sucede en otros puntos del país, la verdad, pero creo que en nuestra ciudad nunca llega entera nuestra protagonista a casa. Hasta hace pocos años, la variedad de panes era bastante pequeña. La hogaza, la torta, el richi, el pan de molde y la barra, esta última la más demandada. Uno iba a la panadería y pedía un pan y, no como ahora, con la opción de poco cocido y de escoger aquel que más nos entre por los ojos. Todas las barras eran más o menos iguales. Siempre envueltas en papel de estraza y listas para atacar los extremos antes de llegar a la mesa.