Turismo y sequía

La hostelería, no obstante, tiene la preocupación en el horizonte de la probable escasez de mano de obra, ya que, por unas u otras causas, los interesados miran con recelo contratos laborales que no siempre cumplen lo que dicen. Y será cosa de aunar voluntades para que el buen servicio no se resienta y siga teniendo calidad, porque ha habido lugares en los que se han notado en exceso esos contratos improvisados de la noche a la mañana, donde los contratados –noveles, sin duda– tardaban en atender a los clientes más tiempo del que se considera prudencial. He sufrido esperas cercanas a una hora en terrazas de algunas cafeterías.

Hay otra asignatura pendiente que, aunque solemos obviar, puede poner en serio peligro el desarrollo turístico: la escasez de agua. Un informe del director de la Fundación We Are Water, Carlos Garriga, dice que un español consume 127 litros al día, y un turista entre 450 y 800.

Y no es esperanza lo que muestra el pantano del Ebro. Esta semana no solo no ha aumentado sus reservas, sino que las ha perdido. Está ahora al 40% de su nivel máximo, justo la mitad de la media de los diez últimos años.

Y este, aunque nunca llueve a gusto de todos, es problema de todos.