La Cofradía del Queso celebra este fin de semana su XXXI capítulo internacional

Santander acogerá este fin de semana el XXXI Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso, acto que cada año reúne a decenas de representantes de cofradías gastronómicas llegados de distintos lugares de España y Europa.

El Gran Maestre de la cofradía en Cantabria, Zacarías Puente, y la concejala de Turismo y Relaciones Institucionales, Gema Igual, han presentado este miércoles esta iniciativa de la organización gastronómica más antigua de Cantabria, que ha investido a lo largo de sus 31 años de historia a más de 200 cofrades, en las categorías de "honor" y "de número".

Gema Igual ha valorado que la de Cantabria es la a decana de las cofradías del queso en España, contando con 60 cofrades de número.

Según ha explicado la concejala, este domingo la cofradía celebrará la vigésimo octava edición de su reunión anual, que se iniciará con un pasacalles desde Puertochico hasta la iglesia de San Francisco, donde a las 11.00 horas se celebrará la tradicional Misa de confraternidad, entre los cofrades y los representantes de otras entidades similares que llegarán de diversos lugares de España, Europa y América.

Tras participar en una degustación de quesos de Cantabria y de productos de la Cofradía de la Matanza del Burgo de Osma, así como la ofrenda ante el Monumento a la Quesera, en la Plaza de la Esperanza, los cofrades y representantes de las hermandades se dirigirán a píe hasta el Ayuntamiento de Santander.

En el salón de recepciones del Consistorio tendrá lugar, a partir de las 12.45 horas, el Capítulo Internacional correspondiente al año 2014. Además, se procederá a la investidura y juramento de los nuevos cofrades, ante el Gran Maestre de la Cofradía, Zacarías Puente.

Para esta ocasión, el Consejo Magistral ha acordado designar nuevos cofrades de honor a: Arlene Harris de Cooper; la regatista Theresa Zabell; la concejala de Dinamización Social, Carmen Ruiz; el presidente de FECOGA, Juan Manuel Garmendia; el empresario Antonio Ribao; el ex ministro Manuel Pimentel y el periodista Gerardo Sisniega.

Además, casi medio centenar de queserías procedentes de diversos países europeos, como Alemania, Austria, Suiza, Italia, Francia, Dinamarca, Holanda y Reino Unido, así como de cinco provincias españolas -Asturias, País Vasco, Galicia, Castilla y León y Cantabria - participaran en una nueva edición del Concurso Internacional de Quesos Azules y Pasta Veteada 'Memorial Manuel Arroyo', que tendrá lugar el sábado, día 11.

Promoción del queso

También en su última reunión, el Consejo Magistral de la Cofradía del Queso de Cantabria acordó conceder los Premios a la Promoción del Queso de Cantabria 2015, a la 'Carnicería Juanito', de Potes, en la categoría de tiendas, y 'El Puchero' de Fernando Llamosas, en Barcenaciones, en el apartado de restaurantes.

Ambos premios serán entregados durante la celebración del Capítulo, el próximo domingo, día 12.

Además, la Cofradía que Queso de Cantabria pondrá nuevamente en marcha una iniciativa para promocionar el queso, convocando el IV Certamen de Relatos sobre el Queso, Premio Café Dromedario, cuya convocatoria y bases se publicarán próximamente.