Las setas vuelven a la mesa en las Jornadas Micológicas de Colindres

Las Jornadas Micológicas se organizan todos los años desde la biblioteca de Colindres bajo la dirección de Margarita Solar, responsable de la biblioteca municipal. La Casa de Cultura acogerá toda la actividad programada durante los tres días de actividad.

Las jornadas contarán con una salida de los participantes para recolectar setas y hongos, exposiciones, demostraciones culinarias y degustaciones. No faltará a su cita con las setas de Colindres Floren Bueyes, jefe de cocina de Cantur y Presidente de Cocineros de Cantabria, que colabora todos los años en las jornadas, así como los miembros de la Sociedad Micológica Cántabra, cuyo trabajo es imprescindible en todas las ediciones para la clasificación de los ejemplares encontrados en la salida del sábado.

Desde el viernes, 15 de noviembre, hasta el domingo, 17, los aficionados podrán disfrutar y aprender más en estas jornadas, que arrancarán con una demostración de cocina con setas, muy recomendable tanto para aquellos que sean apasionados de la micología, como para los que quieran aprender nuevas técnicas culinarias. Como es habitual, Floren Bueyes será el encargado de impartir esta clase magistral de cocina en la Casa de Cultura, que comenzará a las 20.00 horas. Los asistentes recibirán en este evento consejos sobre la conservación y preparación de las setas y aprenderán nuevas recetas para la elaboración de este manjar. Además, al finalizar la demostración de cocina los participantes podrán degustar los platos elaborados in situ.

El sábado será el día en el que los participantes se adentren en los montes y los bosques a lo largo de la mañana y la tarde para recolectar setas y hongos, que serán entregados para el montaje de la exposición que tendrá lugar el domingo. Todos los ejemplares deberán entregarse en la biblioteca entre las 17.00 y las 19.30 horas, para que puedan ser clasificados por los miembros de la Sociedad Micológica Cántabra, que procederán a realizar la exposición.

La última jornada de la cita micológica colindresa tendrá lugar el domingo. La Casa de Cultura acogerá dos exposiciones, una con las setas recolectadas el sábado y otras con las imágenes presentadas al concurso fotográfico sobre micología.

Las mejores instantáneas del concurso de fotografía se adjudicarán dos premios de 400 y 250 euros, respectivamente, mientras que el autor de la mejor colección -4 imágenes- obtendrá 250 euros de premio

La visita a estas exposiciones se podrá realizar a partir de las 11.30 horas en la sala de exposiciones de la Casa de Cultura de Colindres, y a las 13.30 horas se hará entrega de los premios del concurso de fotografía.

Las Jornadas Micológicas llegarán a su fin tras la entrega de premios, con una degustación de tres pinchos elaborados con setas.