Colindres, con la Cofradía del Bonito

Colindres vivió una jornada festiva con la celebración del V Capítulo de la Cofradía del Bonito del Norte, una cita que reunió a medio centenar de cofradías de todo el país, superando así las 39 que acudieron el año pasado. La recepción oficial de los cofrades comenzó a las 9.30 horas, marcando el inicio de una serie de actos que resaltaron la tradición marinera y el orgullo local, con el popular presentador, Carlos Sobera; la influencer y ganadera, Lucía Velasco y la diseñadora y propietaria de Aire Retro, Violeta Ibáñez, como protagonistas.

En la cita principal de la jornada, que se desarrolló en el salón de actos de la casa de cultura, fue el nombramiento de Cofrade de Honor a Sobera mientras que Lucía Velasco y Violeta Ibañez recibieron el reconocimiento de Cofrades de Mérito. Asimismo, el cocinero del Cenador de Amós, Jesús Sánchez, se convirtió en el nuevo Embajador del Bonito. Todo ello en presencia de la consejera de Presidencia, Isabel Urrutia; el director general de Pesca y Alimentación, Paulino San Emeterio y el alcalde de Colindres, Javier Incera, así como de miembros de la Corporación local.

En su intervención, la consejera de Presidencia destacó que el bonito del norte es uno de los «productos estrella» de la comunidad autónoma no solo por sus propiedades y bondades gastronómicas, sino también porque forma parte de las raíces de Cantabria y porque «ha sido, es y seguirá siendo el sustento económico principal de muchas familias».

Por ello, Urrutia resaltó la importancia de la Cofradía del Bonito del Norte de Colindres y del resto de cofradías cántabras a la hora de «hablar, dar a conocer y promocionar» los productos de la región y nuestro sector primario. «Es defender lo nuestro, promocionar lo que nos une, superar nuestras fronteras para que nos conozcan y dar a probar nuestra riqueza», señaló Urrutia, para quien asistir a un acto como el celebrado en Colindres supone un doble motivo de satisfacción por su condición de colindresa. Por último, la titular de Presidencia valoró la consolidación de la Cofradía del Bonito del Norte como un «referente» en toda España y felicitó a las personas distinguidas en la quinta edición de su Gran Capítulo.

Tras el acto, un animado pasacalles recorrió las calles de Colindres con la charanga Los Ronceros poniendo música a una celebración que concluyó con el posado de los miembros de las cofradías para la tradicional foto de familia. El presidente de la Cofradía, Sergio Valle, calificó el evento de «éxito» y destacó la alta participación de las agrupaciones gastronómicas en una cita ya consolidada que ha celebrado su quinta edición.

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