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La bolera de Cros de Maliaño fue ayer un escaparate de la riqueza y cultura micológica de la comunidad autónoma. El municipio exhibió decenas de ejemplares distintos de setas al cierre de la 34 edición de las Jornadas Micológicas de Cantabria, tres días de ... talleres, ponencias y salidas al campo que, organizadas por la Sociedad Micológica Cántabra (Somican) y el Ayuntamiento de Camargo, han despertado el gusto, el olfato y sobre todo la vocación por este mundo rico en especies como boletus, agaricus, lepistas y pleurutus, entre otros ejemplares de gran valor culinario.
Muchas de las preguntas sobre estas especies o cómo identificar las setas venenosas quedaron resueltas ayer en la 'Gran exposición micológica' celebrada en Cros. Aquí, quedaron expuestos y clasificados decenas de ejemplares recogidos el día anterior, el sábado, durante la salida al aire libre. Antes de la ruta, desde el miércoles, el centro cultural La Vidriera acogió las conferencias 'Protocolo para la identificación de nuevas especies de setas', a cargo de Luis Carlos Monedero; 'Iniciación a la micología', por Saturnino Pedraja, el jueves; y 'Hábitats micológicos', de la mano de Valentín Castañera, el viernes.
La divulgación no termina con la clausura de esta cita. En coincidencia con la celebración de estas jornadas, Somican ha editado el número 33 de su revista especializada 'Yesca', que se va a distribuir entre entidades de toda Europa y que además también se podrá consultar a través de su página web -somican.com-. A lo largo de sus cerca de doscientas páginas, la publicación incluye artículos sobre distintas especies de hongos y setas, desde los que se pueden encontrar en Punta Parayas; hasta sabrosas recetas de cocina en las que se emplean tanto como producto principal como acompañamiento.
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