Tresviso estrena un bar-restaurante que difundirá la tradición del pastoreo

Para poner en marcha el local se ha reformado y ampliado un edificio de tres pisos. La planta baja acoge cocina, despensa, aseos y el comedor principal; en otra se ubican el bar y una terraza descubierta y, en un bajo-cubierta, se han montado una zona con una réplica de una cabaña de pastores y una muestra que ilustra cómo vivía antes la gente en la zona. El restaurante tiene capacidad para 32 comensales en el comedor principal y para 24 más en la terraza y el soportal.

En este espacio se podrán degustar productos de la tierra como quesos (los quesos de Tresviso son internacionalmente reconocidos), embutidos, orujos y miel y también los platos que se elaboraban en aquellas cabañas. También se aspira a ser un centro de atención para montañeros, excursionistas y turistas.

Esta semana han acudido a conocer sus instalaciones el consejero de Desarollo Rural Guillermo Blanco, acompañado del alcalde de Tresviso, Francisco Javier Campo y el presidente del GAL Liébana y alcalde de Vega de Liébana, Gregorio Alonso. Blanco ha defendido, una vez más, la importancia de apostar por el emprendimiento para revitalizar las zonas rurales y combatir el envejecimiento en los pueblos. En Treviso estaban empadronadas el año pasado 59 personas.

«No basta con garantizar servicios básicos como la educación, la sanidad o unas buenas carreteras. También tenemos que ayudar a sus habitantes a que se puedan dedicar a actividades profesionales productivas que ayuden a fijar población, empleo y riqueza», remarcó el consejero, quien reconoció la labor de los ayuntamientos a la hora de mejorar los servicios que ofrecen a sus vecinos con inversiones que repercuten en el crecimiento socioeconómico del medio rural.

Además, ha reafirmado el compromiso del Gobierno de Cantabria de seguir buscando fondos financieros para estimular, junto a la iniciativa privada, medidas específicas que contribuyan a lograr áreas rurales «sostenibles y prósperas» en Cantabria.