Cofrades gastronómicos de toda España se reúnen el domingo en Santander

En Santander se desarrollará, como es tradicional, el desfile de los cofrades llegados desde otras ciudades españolas y la entrega de los galardones anuales Cofrade de Honor, Cofrade de Número y a los establecimientos destacados en la venta y promoción del queso.

En el concurso internacional de mañana, sábado, participarán quesos de Francia, Suiza, Alemania, Gran Bretaña, Holanda, Italia y España. El concurso fue ganado el año pasado por la quesería Papillon, que produce roquefort desde el año 1906; un queso de pasta blanca que se caracteriza por sus alargadas y numerosas cavidades azules. El segundo premio fue para quesería Cares, de Tielve, con DO Cabrales, y el tercero se fue también a Francia, para el queso Saint-Agur.

El domingo, la Cofradía del Queso de Cantabria celebra su capítulo número XXXIII y reunirá a 150 cofrades de organizaciones gastronómicas de España, que realizarán el tradicional recorrido por el Paseo de Pereda. El desfile de los cofrades engalanados se inicia a las a las once de la mañana desde La Bodega de El Riojano (Río de la Pila), con parada en la iglesia de San Francisco para la celebración de la misa anual de acción de gracias, a cargo del párroco, Javier Ruiz, y el sacerdote colombiano AgustínVillar.

Como es tradición también, se ofrecerá una degustación de quesos ante el monumento a la quesera, en el Mercado de la Esperanza y, después, los cofrades alrededor de la una de la tarde acudirán al Ayuntamiento de Santander, donde serán recibidos por la alcaldesa Gema Igual y parte de la Corporación. La comida de los cofrades llegados de toda España e invitados de la Cofradía del Queso se desarrollará en el Casino de El Sardinero.